Xu xoa là món gì?

Xu xoa là món ăn truyền thống của người dân biển miền Trung; nhiều nhất ở Quảng Ngãi, Bình Định, Quảng Nam, Đà Nẵng… Món này được nấu từ rong biển, thường chỉ có từ tháng 12 đến tháng 5 âm lịch hàng năm và chúng thường mọc ở các mỏm đá to ngoài biển. Người dân thường phải chèo thúng nhỏ và canh lúc thủy triều xuống mới có thể cào được loại rong biển to và ngon.

Mỗi địa phương có cách chế biến khác nhau tạo nên món xu xoa đặc trưng của từng vùng miền. Điển hình như món chè xu xoa hạt đác của Nha Trang, chè xu xoa hạt lựu Đà Nẵng, xu xoa Quảng Ngãi ngọt lành.

Xu xoa được ăn như thế nào?

Xu xoa sau khi đã được nấu chín và đông lại thì được ăn kèm với nước đường sên với gừng tươi. Xắt nhỏ thành những hình khối vuông vừa ăn, cho thêm ít nước cốt dừa và hạt lựu, có nơi cho thêm trân châu rồi thêm 1 muỗng nước đường (độ ngọt tùy ý). Sau đó cho đá bào vào và bắt đầu thưởng thức..

Vào những ngày hè nắng nóng, cắn miếng xu xoa giòn dai kèm vị ngọt thanh của nước đường thêm cái mát lạnh của đá bào ngay lập tức cơ thể được giải nhiệt nhanh chóng. Thực khách sẽ cảm thấy khoan khoái dễ chịu, nhanh chóng quên đi cái nắng oi ả khiến cơ thể muốn “bùng cháy” trước đó.

Ăn xu xoa có tác dụng gì? Tốt cho sức khỏe hay không?

Dù là món ăn rất dân dã, giá lại rẻ nhưng xu xoa lại mang đến cho con người những tác dụng không thể ngờ đến. Có thể điểm qua một số công dụng nổi bật như:

• Ngăn ngừa ung thư
• Tăng cường chức năng tuyến giáp
• Tốt cho hệ tiêu hóa
• Cải thiện sức khỏe tim mạch
• Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh
• Bệnh huyết áp
• Thải độc gan và giảm cholesterol trong máu
• Chống viêm
• Giảm căng thẳng trong thời kỳ mãn kinh
• Cung cấp vitamin và khoáng chất
• Cung cấp DHA và EPA – axit béo omega – 3
• Hỗ trợ tiêu hóa
• Chứa chất chống oxy hóa
• Cung cấp chất xơ prebiotic

Tuy nhiên, món ăn phải đảm bảo chất lượng, không chứa các phụ gia có hại cho sức khỏe thì mới phát huy các tác dụng kể trên. Do đó, bạn cần mua những nơi uy tín để chủ động bảo vệ sức khỏe.

Bà bầu có nên ăn xu xoa không?

Theo các chuyên gia cho biết, rong biển chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bà bầu. Nhưng không phải vì vậy mà ăn quá nhiều sẽ có nguy cơ gặp những biến chứng không mong muốn gây hại cho em bé.

Cụ thể, rong biển chứa nhiều iốt, nếu ăn quá nhiều sẽ làm ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp. Phụ nữ đang cho con bú ăn rong biển rất tốt, giúp sữa mẹ tiết ra nhiều hơn. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng lượng iốt trong cơ thể cho cả mẹ và con, thậm chí có thể gây ra suy giáp cho bé.

Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và em bé, các mẹ nên hỏi ý kiến bác sĩ kỹ lưỡng trước khi sử dụng rong biển nói chung và xu xoa nói riêng nhé. Chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh!

Địa chỉ bán xu xoa Quảng Ngãi ngon và chất lượng tại TP Hồ Chí Minh

Tại TP Hồ Chí Minh, thực khách muốn thưởng thức món xu xoa đặc sản miền Trung nói chung, đặc sản Quảng Ngãi nói riêng thì hãy ghé ngay Tiệm Xứ Quảng. Rong biển được Tiệm đặt mua tận gốc tại đảo Lý Sơn, bảo quản kỹ lưỡng rồi vận chuyển vào Sài Gòn. Qua bàn tay kinh nghiệm lâu năm của các đầu bếp, Tiệm Xứ Quảng mang đến cho bạn những ly xu xoa mát lành, giòn dai cùng vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng của nước đường gừng.

Sau khi thưởng thức các món ăn mặn, tráng miệng thêm một ly xu xoa nước đường của Tiệm Xứ Quảng thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ? Chúng tôi có nhận ship hàng tận nơi qua các ứng dụng online như ShopeeFood, Grabfood, Baemin, Loship… Mời Quý khách đặt hàng, nhân viên sẽ ship tận nơi trong thời gian nhanh chóng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ TIỆM XỨ QUẢNG:

TIỆM XỨ QUẢNG – NGON TRÒN VỊ, ĐẬM TÌNH QUÊ

• Chi nhánh 1: 523 Nguyễn Văn Khối (Cây Trâm cũ), P. 8, Q.Gò Vấp
• Chi nhánh 2: 233E Đinh Tiên Hoàng, P. Tân Định, Q1 (ngay Cầu Bông)
• Trang web: www.tiemxuquang.com
• Facebook: https://www.facebook.com/tiemxuquang/
• Hotline: 0949 79 77 55
• Giờ mở cửa: 06h30 – 22h

Xu xoa Quảng Ngãi – Món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè

Cái nóng của mùa hè khiến con người ta cảm thấy bứt rứt khó chịu tưởng chừng như muốn “bùng cháy” ngay tức thì. Những lúc như vậy chỉ muốn “nạp” ngay vào người những thứ mát lạnh đánh bay cơn nóng đang âm ỉ “giằng xé tâm can”. Xu xoa Quảng Ngãi sẽ là cứu tinh giúp chúng ta nhanh chóng lấy lại cảm giác thoải mái, dễ chịu trong cái nắng chói chang của ngày hè oi bức.

Xu xoa được nấu từ một loại rong biển mọc tự nhiên trên những vách đá thuộc vùng biển Quảng Ngãi, người ta thường gọi là rau xu xoa hoặc rau đông. Loại rau này ăn vào cực kỳ mát, thanh lọc cơ thể, mát gan, đẹp da… đặc biệt tốt cho phụ nữ.

Xu xoa thành phẩm được cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn, chan nước đường gừng, cho thêm ít đá. Xu xoa có mùi vị đặc trưng khác biệt hẳn so với các loại rau câu khác. Thực khách thưởng thức sẽ cảm nhận được độ giòn dai, đậm vị rong biển cùng với nước đường thơm ngọt vô cùng hấp dẫn. Ăn tới đâu mát lạnh tới đó, từ trẻ em cho đến người già ai ai cũng thích món ăn vặt dân dã này.

Món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ người xứ Quảng

Xu xoa xuất hiện đã hàng trăm năm, nó là món ăn gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ. Còn nhớ ngày nhỏ, mỗi lần mẹ đi chợ, đàn con thơ lúc nào cũng trông ngóng đợi mẹ về xem trong giỏ đồ có bịch xu xoa kèm túi nước đường màu cánh gián bên cạnh hay không. Hôm nào trong giỏ đồ của mẹ có món này là mấy anh chị em đều la lên thất thanh, cảm giác vui sướng đến khó tả.

Hồi ấy nhà ai ngày cơm đủ no 3 bữa là đủ mãn nguyện rồi, nên những thức quà ăn vặt ấy là điều gì đó rất xa xỉ đối với những đứa con. Thỉnh thoảng mới có dịp được mẹ cho ăn một lần và lần nào cũng thấy ngon, tâm trạng ngày hôm đó phấn khởi vui tươi hơn hẳn. Giờ đây khi lớn lên, món xu xoa vẫn còn đó nhưng những khoảnh khắc đẹp của ngày xưa cũ không thể nào quay lại được nữa.

Với rất nhiều người con Quảng Ngãi mỗi khi nhắc đến hoặc thưởng thức món xu xoa lại hồi tưởng những ký ức đẹp, vui vẻ, yên bình. Có một cảm giác gì đó rất lạ khiến con người ta lại cảm thấy nhớ, nhớ đến da diết, mong ước được một lần quay trở lại thời thơ ấu. Nhưng làm sao có thể thắng được quy luật của tự nhiên…

Xu xoa Quảng Ngãi công phu trong cách chế biến

Món xu xoa tuy dân dã là thế, nhưng để tạo nên thành phẩm không phải là điều dễ dàng!

Sơ chế rau xu xoa

Rau xu xoa hay còn gọi rau đông, sau khi hái về cần rửa sạch để loại bỏ hoàn toàn bùn đất. Rau đông sống chủ yếu dưới lớp bùn bám rất chặt nên rất tốn thời gian để làm sạch, người làm phải thật kiên nhẫn thì mới có thể loại bỏ hết chất bẩn và để rau không còn mùi tanh. Làm sạch xong rau xu xoa được mang đi phơi khô để bảo quản được lâu dài.

Chế biến xu xoa

Bước 1: Cho 2 lít nước vào rau đông, vắt 1 quả chanh vào nồi nước. Đun nồi nước trên bếp lửa khoảng 15 – 20 phút đến khi thấy rau đông mềm nhũn ra thì tắt bếp. Điều cốt yếu khiến rau xu xoa mềm nhũn và đông lại là nhờ vị chua của chanh nên nhất định không thể thiếu một quả chanh tươi.

Bước 2: Đổ nước rau xu xoa đã được nấu nhũn qua túi lọc để lọc bỏ cặn, chỉ lấy phần nước đã tan ra của rau. Tiếp đến đổ nước rau đã lọc vào khuôn và để chúng đông lại từ từ.

Bước 3: Dùng dao cắt lớp đáy dưới cùng của miếng xu xoa để loại bỏ phần sạn, cát bị lắng xuống dưới.

Bước 4: Cho đường vào nước nấu đến khi tan hết. Trong quá trình nước đường sôi thì đập dập gừng cho vào tạo nên thành phẩm nước đường gừng thơm ngọt.

Bước 5: Cắt xu xoa thành những khối vuông nhỏ cho vào ly, chan nước đường gừng thơm ngọt và cho thêm đá là có thể thưởng thức ngay.

Thưởng thức món xu xoa Quảng Ngãi ngon chuẩn vị ở Sài Gòn

Tiệm Xứ Quảng được mệnh danh là “đệ nhất ẩm thực xứ Quảng tại Sài Gòn”, nơi mang đến cho thực khách tứ phương những món ăn đặc sản ngon của vùng đất Quảng Ngãi đầy nắng và gió. Ngoài những món ăn mặn như ram bắp, bún chả cá, bánh bèo Quảng Ngãi, don Quảng Ngãi… Tiệm còn phục vụ thực khách món xu xoa tráng miệng vừa bổ sung dinh dưỡng vừa tạo cảm giác mát lạnh.

Rau xu xoa được Tiệm đặt mua tận gốc ở quê, bảo quản và vận chuyển rất kỹ lưỡng. Sau đó chế biến một cách công phu tạo nên những miếng xu xoa giòn dai, đậm mùi rong biển cho thực khách thưởng thức. Giữa cái nóng của Sài Gòn, được thưởng thức ly xu xoa Quảng Ngãi mát lạnh giúp thanh lọc, giải nhiệt thì còn gì tuyệt hơn.

Ngoài phục vụ trực tiếp, Tiệm Xứ Quảng nhận đơn hàng online qua các ứng dụng ShopeeFood, Grabfood, Baemin, Loship. Mời Quý khách hàng lên đơn ngay để được ship tận nhà!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

TIỆM XỨ QUẢNG – NGON TRÒN VỊ, ĐẬM TÌNH QUÊ

• Chi nhánh 1:  523 Nguyễn Văn Khối (Cây Trâm cũ), P. 8, Q.Gò Vấp
• Chi nhánh 2: 233E Đinh Tiên Hoàng, P. Tân Định, Q1 (ngay Cầu Bông)
• Trang web: www.tiemxuquang.com
• Facebook: https://www.facebook.com/tiemxuquang/
• Hotline: 0949 79 77 55
• Giờ mở cửa: 06h30 – 22h